最近，“海底捞事件”闹得沸沸扬扬， 再一次把餐饮业食品安全、卫生问题推上风口浪尖。

莫干山大酒店做为县餐饮业示范单位，历来把食品安全卫生放在首要问题来处理，自上而下高度重视，用专业化的管理为顾客打造安心的美食。

常来的朋友都知道，莫干山大酒店从2013年就开始打造阳光厨房直播系统，通过多台高清摄像实现“厨房操作可直观、画面可存储、问题可追溯”的智慧监管。对整个食品出产链实现全方位视频监控，让厨房更阳光。   

产品质量才是营销的根本，好的产品必须配以好的原料，莫干山大酒店对于原材料和调料的选择也是相当严苛。宁买贵的，不买错的是我们的宗旨，从2013年开始率先打造低碳化厨房，拒绝滥用添加剂，保证我们的产品优越性。

再好的制度，再好的方法，也离不开执行和监督，我们深谙此道。因此酒店每周都开展不少于一次的自我检查，同时积极配合主管部门的每次突击检查，确保我们食品安全卫生的常态化。